Pizza, příprava, ingredience, druhy

Co je to pizza?

Pizza je velký kruhový plát světlého chlebového těsta, nahoře s náplní vyrobenou nejčastěji z rajčat, sýra a dalších rozdílných ingrediencí, záleží na druhu pizzy. Peče se v peci nebo troubě. Původem pochází z Itálie a stala se oblíbeným jídlem po celém světě. Restaurace, ve kterých se pizza připravuje, se nazývají pizzerie.

Křupavá pizza k nakousnutí nakrájená na 8 dílů

Ingredience a příprava

Pizza se pečením a pravá italská pizza se obvykle skládá z těchto surovin:

Středně tuhé těsto vyrobené z vody, mouky, soli a droždí.
Rajčatový základ (sugo di pomodoro).
Sýr mozzarella.
Suroviny podle druhu pizzy, např. olivy, sardinky, žampiony, cibule, salám, ančovičky, ananas atd.

Pizza s rajčaty, paprikou, salámem, salátem a masem

Na přípravu pizzy se používá několik druhů pecí:

Pec na dřevo – Pizza v peci na dřevo se peče okolo tří minut (pec se vytápí na 380–500 °C).
Pec elektrická – Profesionální elektrické pece lze také vytopit přibližně na 450 °C. Nevýhoda těchto pecí spočívá ve vysoké ztrátě teploty při každém otevření dveří pece.
Pec plynová – (Plyn vyvěrá tryskami uvnitř oválné pece.) Plynová pec má podobné vlastnosti jako pec na dřevo.

Nejznámější druhy pizzy

Margherita – rajčatový základ, mozzarella, bazalka, olivový olej.
Prosciutto – rajčatový základ, mozzarella, šunka.
Prosciutto e Funghi – rajčatový základ, mozzarella, šunka, žampióny.
Capricciosa – rajčatový základ, mozzarella, šunka, žampióny, artyčoky, olivy.
Marinara – rajčatový základ, česnek nakrájený na plátky, extra panenský (virgin) olivový olej, bazalka, mořská sůl.
Quattro Formaggi – pizza se čtyřmi druhy sýrů, typicky jako kombinace výraznějších tvrdších a čerstvých krémových sýrů. Běžně mozzarella, gorgonzola, parmezán a asiago.
Quattro Stagioni – 1/4 Margherita, 1/4 Prosciutto, 1/4 Salámová, 1/4 Quattro Formagi.
Tonno – sýr, tuňák, cibule, černé olivy, olej.
Hawai – pizza se šunkou a ananasem.

Salámová pepperoni pizza v papírové krabici

Zdroj textů: www.Wikipedia.cz, licence CC BY-SA 3.0
Zdroj obrázků: Pixabay.com

Pizza, příprava, ingredience, druhy

Co je to pizza?

Ingredience a příprava

Nejznámější druhy pizzy

Gratulace k svátku:

Adventní blahopřání, novoroční přáníčka a vánoční gratulace:

Texty k narozeninám:

Dále doporučujeme: